UN PROJET ENCHANTÉ
L'EST D'ABORD...
GRÂCE À UNE ÉQUIPE DE GENS SYMPAS, QUI AIMENT TRINQUER, SE RÉGALER ET S'AMUSER !
Voici la team Enchanté !
FRÉDÉRIC LAMBERT
PRÉSIDENT
-
LAUREN BOISSY
RESPONSABLE
DEVELOPPEMENT & CONCEPTION
SONIA TABOUBI-CORDIER
RESPONSABLE
COMMUNICATION & MARKETING
LOUIS MAIGROT
DIRECTEUR
ADMINISTRATIF & FINANCIER
Nous avons créé Enchanté il y a 5 ans dans le but d’ouvrir les premiers vrais lieux de destination, gourmands et festifs ! Des lieux qui re-créent du trafic dans des espaces parfois oubliés, et qui révolutionnent les usages d’un public rassemblé autour du (bien)-manger et de l’animation. Notre objectif aujourd’hui : créer le plus de food-halls possible !!
Le food hall est l'ovni de la restauration puisque c'est l'un des rares lieux sans coeur de cible (et on adore). Ma mission consiste à valoriser cette mixité de publics et à l'ancrer dans les usages pour en faire un lieu de vie du quotidien qui s'adresse à tous en le rendant unique, humain et ... fonctionnel ! Dépasser l'effet de mode pour créer un réflexe qui perdure !
Si personne n’en parle... personne ne vient ! Ma mission consiste à créer l’envie, l’émulsion, le bruit autour des lieux Enchanté en leur donnant un ton et une personnalité qui rappellent l'expérience vécue entre ses murs.
Mon objectif : faire connaitre le lieu largement et fidéliser son public. Le secret : l'adaptation et la cadence.
Le food hall est un vrai défi du point de vue économique ! Sa viabilité puis sa rentabilité dépendent d’un nombre de critères importants, certains maitrisables, d’autres moins. Sur chaque lieu, ma mission consiste à construire un business plan optimal et à réaliser un suivi quotidien de l’exploitation pour lui assurer le succès financier !
...Et ses indispensables compagnons de route :
CHRISTIAN DE BERGH
DIRECTEUR DE CRÉATION
PASCAL ROUSSEAU
AMO
Quelle histoire raconter à propos d'un lieu ? Quel nom lui donner ? Quel look ? En tant que responsable du design, c'est mon sujet ! Tous les jours, je conduis des projets entouré d'une équipe d'architectes et de graphistes qui partagent mon objectif : construire des endroits qui deviendront les lieux préférés de leurs publics.
Transformer les rêves en réalité, chiffrer les coûts de réalisation physique exacts d’une image virtuelle, adapter un conte de fée aux normes contre l’incendie, construire la fête, aménager l’inimaginable…
C’est ça mon job !
NOTRE RAISON D’ÊTRE : RÉ-INVENTER L'ART DE LA RESTAURATION ET DU DIVERTISSEMENT,
DANS DES LIEUX DE DESTINATION INCUBATEURS D'ÉNERGIES LOCALES, AFIN DE RÉ-ENCHANTER LA VILLE.